Macaron: món quà độc đáo dành cho lễ tình nhân

Macaron bắt đầu nổi tiếng tại Pháp vào năm 1792 và đã mau chóng được nhiều người yêu thích bởi hương vị tuyệt hảo lẫn trong từng chiếc bánh nhỏ. Ban đầu, những chiếc Macaron này đơn giản chỉ là sự kết hợp của bột hạnh nhân nghiền, tròng trắng trứng và đường, không có nhân bên trong hay hương vị đặc biệt nào khác. Bánh Macaron có rất nhiều màu sắc đa dạng, hương vị hấp dẫn, mới lạ Theo thời kì, cùng với sự sáng tạo nhẵn của những nghệ nhân làm bánh người Pháp, Macaron đã trở thành một món bánh thanh tao và được yêu thích trên toàn thế giới. Người Pháp thường dùng Macaron với tách trà nóng để khép lại một bữa tối ngon miệng hay trong những tiệc trà chiều. Để thực hành những chiếc bánh Macaroon xinh xắn này, những nghệ nhân làm bánh phải là người có đam mê và kỹ thuật làm bánh khéo léo, tẳn mẳn. Hơn nữa, họ còn phải chú trọng vào quờ các công đoạn từ khâu quấy bột, đánh tròng trắng trứng sao cho bông đều lên, cho bột hạnh nhân và đường vào thật khẽ rồi khuấy đều tay để lòng trắng trứng vẫn giữ được độ xốp và quyện vừa đủ cho tới việc thời tiết bên ngoài, nhiệt độ và độ ẩm trong phòng có hiệp hay chưa. Nếu không có kĩ thuật tốt, người làm bánh rất dễ khiến bánh bị vỡ hay nát vụn sau khi được nướng lên. Nhờ những cuộc thi ẩm thực lừng danh như Master Chef hay Top Chef mà nhiều người Việt Nam biết hơn tới loại bánh này. Mặc dầu mới xuất hiện được hơn 1 năm, song, hiện, Macaron không chỉ là món bánh tráng miệng tuyệt hảo mà còn là một món quà tặng trải qua, tinh tế. Những chiếc bánh Macaron thường được gói trong những hộp quà sang, tinh tế. Rất hiếm khi những chiếc bánh này được xếp với số lượng lẻ mà luôn là 6, 12, 20 hay 24 chiếc. Macaron có thể sẽ trở nên mặt hàng được chuộng nhất nhì trong Lễ nhân tình năm 2014 này. Ngoài bản thân những chiếc Macaron vốn đa dạng về màu sắc và hương vị, các cửa hàng bán Macaron cũng khá chú trọng tới hình thức gói bánh. Mỗi hộp bánh thường được xếp đều 6, 12 hoặc 20 chiếc bánh Macaron. Tùy theo kích cỡ và số lượng bánh trong hộp mà giá cả cũng khác nhau. Nhưng nói chung, giá cho một hộp bánh Macaron cũng khá "chát", nghiêng ngả từ 65 - 130 nghìn/hộp. Với những thương hiệu làm bánh cao cấp thì giá cũng cao hơn khá nhiều. Dù rằng vậy, Macaron vẫn là một món quà tuyệt dành cho những người ưa chuộng sự tinh tế và thứ hạng. Mùa Valetine năm nay, hẳn Macaron sẽ trở nên "đối thủ cạnh tranh" với Sô cô la bởi sự mới lạ và độc đáo của mình. Thùy Dung